EL PARAISO VEGETARIANO

 

El Paraíso Vegetariano 

Publicado en la Revista Rayos de la Rosacruz de diciembre de 1916

Este es el último día de octubre, las puertas y ventanas de la oficina del Editor están abiertas como siempre, el sol brilla y las colinas se están volviendo verdes porque acabamos de tener algunas lluvias tempranas y la vegetación está despertando después del verano seco; pronto California se vestirá con su hermoso manto de miles de millones de flores silvestres. 

En el jardín hay setos de calas en plena floración, crisantemos de las variedades más hermosas, por no hablar de las rosas; y los geranios crecen en setos de tres, cuatro y cinco pies de altura, tan densos y rápidos que son casi una molestia. 

En el huerto, las higueras se están preparando para dar su cosecha de invierno de deliciosos frutos y en el suelo hay una nueva cosecha de judías verdes, rábanos, cebolletas y tomates en abundancia. 

Y eso nos recuerda que no hemos plantado tomates en varios años. Cuando los jardineros encuentran un tomate malo, lo tiran al suelo, donde se pudre y la semilla echa raíces, dándonos la cosecha del año siguiente. 

Justo ahora hay flores, frutos verdes y maduros en las grandes parras, y en otros lugares, las tomateras están brotando y preparándose para dar fruto en primavera. Incluso el ganado está recibiendo verduras, ya que no podemos comer toda esta abundancia. 

Plantamos zanahorias en el valle, donde han crecido inmensamente con muy poco cuidado; el jardinero puso una en la báscula el otro día y pesó seis libras. 

Ahora las damos de comer al ganado y el extracto está en nuestra leche y mantequilla. Sin duda, California, con su abundancia de frutas y verduras frescas durante todo el año, es el paraíso de los vegetarianos. 

Y es realmente divertido observar a los empleados, obreros y visitantes que vienen aquí, cómo se comportan y cómo les afecta nuestra comida. 

Quienes están acostumbrados a una dieta de carne suelen acercarse a la mesa con mucha cautela, como si temieran algo indefinible y misterioso en relación con estos platos novedosos. 

Después de una o dos comidas, se tranquilizan, pues la comida sabe bien; especialmente el pan integral, la leche y la mantequilla casera. 

Los demás platos también parecen inofensivos, pero la falta de carne evidentemente les genera un temor, consciente o inconsciente, de morir de hambre. 

Por lo tanto, desarrollan un apetito voraz y muchos han engordado quince kilos en dos meses antes de darse cuenta de que estaban consumiendo la dieta más nutritiva del mundo y que una persona con una salud normal debería comerla con moderación. 

Pero para una persona con una salud delicada, este es, por supuesto, el camino correcto hacia la salud, y nos alegra ver cómo todos los que llegan aquí en un estado de salud decaído recuperan vitalidad, salud y fuerza.

Traducida amorosamente por la Fraternidad Rosacruz de Mexico.